Сальный промысел, вид звериных промыслов. Добыча морских зверей с целью получения жира (сала).
Велся поморами на побережье Бел. м. с XVI–XVII вв. Ради сала добывались тюлени, в т. ч. нерпа, моржи, киты, акулы, белухи (см. Нерпичий промысел. Торосовый промысел. Весновальный промысел. Китовый промысел. Акулий промысел. Белуший промысел). Вытопленный жир шел на продажу, в т. ч. за границу, для использования в освещении, мыловарении, в смазке обуви, механических трущихся ч. Согласно писцовой кн. 1608: «жильцы... поморских волостей ходят в весне на море и зверь всякой бьют и из них вынимают сало и продают в Коле и на Двине немцом на корабли, а иные отвозят на Русь бочку по 2 рубля, а в бочке сала по 7 пуд». В XVIII в. нередко отдавался на откуп (А. Д. Меньшикову, П. П. Шафирову, П. И. Шувалову). С нач. XX в. стал постепенно терять свое значение.
Лит.: Ушаков И. Ф. Кольский Север в досоветское время: ист.-краевед. слов. Мурманск, 2001.
