Мукатова Марфуга Дюсембаевна (1939, Астраханская обл.), технолог, преп., д-р техн. наук (1994), проф. (1993). Окончила Астраханский технол. ин-т рыбной пром-сти и хоз-ва (1967). В 1967–1974 – мастер, зам. нач. консервного цеха на рыбокомбинате в Астраханской обл.; в 1980–1996 – зав. каф. технологии рыбных продуктов и декан технологич. ф-та МГТУ. Специалист в обл. проблем создания малоотходных технологий кормовой продукции из гидробионтов, ресурсо- и энергосберегающих технологий. Автор ок. 90 науч. работ, в т. ч. 5 монографий и учебных пособий, 3 изобретений. Награждена медалью «За доблестный труд».
