Красные водоросли (Rhodophyta), отдел Водорослей. Большинство К. в. имеют крупные кустистые талломы, а также особый жизненный цикл. Обычно красноватой (хотя бывают и др.) окраски, что связано с наличием пигмента кр. фикоэритрина и ряда др. К. в. широко распространены на мор. глубинах с небольш. кол-вом солнечного света. Содержат ценное вещество агар-агар, которое используется в микробиологии для создания твердых питательных сред, а также в кулинарии для изготовления зефира, пастилы, суфле и т. д.
