Фукусовые (Fucaceae), семейство бурых водорослей.
Обладают коричневым или буро-оливковозеленым кустистым слоевищем (талломом) верхушечного роста длиной от 3–5 см до 1–2 м со специальными пузыревидными расширениями – рецептакулами (несущими органы полового размножения). Как правило, крепятся к субстрату хорошо выраженным диском-подошвой. Для части видов характерны воздушные полости-пузыри, помогающие водорослям удерживаться в приподнятом положении.
Обитают на литорали и в верхней сублиторали северных морей, при обсыхании лежат на камнях, в прилив всплывают, удерживаясь в вертикальном состоянии. В морях, омывающих Кольский п-ов, встречаются 5 видов 3 родов.
1) Аскофиллюм узловатый (Ascophyllum nodosum) – фукоид, имеющий резинистый на ощупь таллом без срединной жилки или выемки с рецептакулами на коротких «ножках» и разными по цвету (у мужских растений – оранжевыми, у женских – оливковыми). Воздушные пузыри – округлые, непарные. Помимо типичной прикрепленной формы образует карликовые, неприкрепленные в опресненных эстуариях рек на рыхлых грунтах.
2) Фукус пузырчатый (Fucus vesiculosus) – вид с крупной, идущей по середине ветвей таллома средней жилкой (общей для всего рода Fucus) и округлыми или овальными рецептакулами. Воздушные пузыри – округлые и парные. Как и аскофиллюм, образует на мягких илистых грунтах карликовые формы (одну из которых в силу особой специфичности описывали даже как самостоятельный вид).
3) Фукус двусторонний (Fucus distichus) – очень изменчивый вид (в Белом море описаны 3 его формы); рецептакулы и воздушные пузыри – вытянутые, плоские (уплощенные).
4) Фукус зубчатый (Fucus serratus) – вид, для которого характерен зубчатый край таллома и плоские рецептакулы; воздушных пузырей нет.
5) Пельвеция желобчатая (Pelvetia canaliculata) – самый мелкий фукоид: ее резинистые талломы с продольной срединной выемкой или желобком не превышают 10 см; воздушных пузырей нет. Растет только на литорали, в ее верхней части на прибойных участках.
Все Ф. (кроме пельвеции) – объекты промысла, но наибольшее значение имеют самые массовые из них – аскофиллюм узловатый и фукус пузырчатый, образующие обширные как чистые, так и смешанные заросли; остальные Ф. при промышленном сборе выступают в качестве «прилова» к этим двум видам. Суммарные запасы Ф. в Баренцевом море оцениваются в 100–200 тыс. т, в Белом море – 300 тыс. т.
Используются для производства полисахаридов (альгинатов, фукоидана), сахарного спирта маннита, макро- и микроэлементов, витаминов, водорослевой кормовой крупки, удобрений. Способны задерживать ряд тяжелых металлов, радионуклидов и углеводородов, на базе чего учеными Мурманского морского биологического института Кольского научного центра Российской академии наук разработана технология создания водорослевого биофильтра. Являются перспективным сырьем для получения биологически активных веществ с широким спектром фармакологической активности. Применяются для косметических процедур. Некоторые виды употребляют в пищу (салаты из молодых талломов).
Лит.: Определитель фауны и флоры северных морей СССР. М., 1948; Малавенда С. С., Шошина Е. В. Фукусовые водоросли Баренцева моря как объект промысла и биоэкологических исследований. М., 2006; Флора и фауна Белого моря. М., 2010; Комплексная научно-образовательная экспедиция «Арктический плавучий университет – 2012». Архангельск, 2012.
