Сыроежка (Russula), род пластинчатых грибов семейства сыроежковых (Russulaceae).
Обладают крупным или ср. размеров плодовым телом; шляпками диаметром 2–20 см (в ср.) разл. окрасок с завернутыми или прямыми краями. Большинство съедобны.
В Мурман. обл. – более 20 (из 150 известных в мире и 65 – в России) видов. Появляются в июле, но наиболее обычны в авг.–сент.
Лит.: Грибы СССР. – М., 1980; Шубин В. И., Крутов В. И. Грибы Карелии и Мурманской области. – Л., 1979.
